Ružomberok 19. októbra 2016 – Tatranský klub kuchárov a cukrárov SZKC pod záštitou Spojenej školy Scota Viatora 8 Ružomberok, organizujú 8.novembra 2016 7. ročník celoslovenskej súťaže “MAJSTER PALACINKA” Súťaž otvoria o 9. 00 h a diváci majú na ňu vstup zadarmo.

 

 

Tatranský Klub Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov Vysoké Tatry

pod záštitou Spojenej školy, Scota Viatora 8, v Ružomberku

vyhlasuje

7. ROČNÍK CELOSLOVENSKEJ SÚŤAŽE MAJSTER PALACINKA

dňa 8.11.2016

v priestoroch jedálne Spojenej Školy Scota Viatora 8

RUŽOMBEROK

Pokyny pre súťažiacich:

1. Súťaž sa vyhlasuje v troch kategóriách:
2. kategória: dvojčlenné družstvo seniorov – profesionálov z hotelových zariadení
3. kategória: dvojčlenné družstvo juniorov – učňovských a stredných škôl.

            III. kategória: žiaci základných škôl

2. Súťažiaci nemusí byť vyučený v odbore
3. Príprava 5 porcií

• Súťažiaci si prinesú vlastné liate cesto, alebo len suroviny – palacinky sa budú piecť a dohotovovať pred publikom na mieste.
• Pri výrobe a dohotovení palaciniek sa fantázii medze nekladú.
• Plnenie a dozdobenie s použitím surovín od firmy : Zeelandia
• Prezentácia cukrárskych produktov

• Dohotovenie – palacinku alebo surovinu je potrebné flambovať s použitím vlastného alkoholu, oheň musí byť viditeľný. Žiaci základný škôl nemusia flambovať.
• Časový limit 30 minút pečenie palaciniek pred porotou, + 20 minút dohotovenie palaciniek pred divákmi a porotou + 5 minút upratanie súťažného priestoru. Súťažiaci ponúknu 3 ks flambovaných palaciniek pozvaným hosťom a jednu palacinku odbornej porote, jedna palacinka ostáva na prezentáciu.

4. Vypracovanú kalkuláciu na 10 porcií s pracovným postupom zaslať na adresu:
   Miloš Červenka predseda TK SZKC Vysoké Tatry Hotel FIS k vodopádom 4028/6  Štrbské pleso 059 85 alebo na oba mali  tatranskyklub@gmail.com
5. selesi@zssos.sk,

 Suroviny na dohotovenie od sponzorov je možné použiť počas celej súťaže.

6. Suroviny a inventár potrebný k súťaží si prinesie súťažiaci na vlastné náklady

(dvojplatnička, nôž, panvice, naberačky, obracačky, nárezová doska, servis, taniere a pod.).

7. Zápisné na súťaž pre družstvo je 3,00 €.
8. Obedy je potrebné nahlásiť spolu so záväznou prihláškou. Cena 1 obeda je 1,50 €.

            Informácie:    – Prezentácia súťažiacich od 8.00 do 9.00 hod.

– Zahájenie súťaže o 9.00 hod.

Na súťaží je možné si vymeniť skúsenosti a stretnúť sa s odborníkmi z členov SZKC, ktorí reprezentovali SR na medzinárodných súťažiach.

Vstup pre verejnosť – Voľný.

(red)